酒精的化学成分是乙醇。人们饮酒后，酒精可导致粘液变薄、粘膜上皮细胞坏死、脱落、微血管内皮损伤和栓塞、组织缺血和氧坏死，从而引起胃粘膜糜烂或溃疡形成。
在这种情况下，过量饮酒后保护胃粘膜是关键。淀粉中的氢氧化铝能中和胃酸，保护溃疡表面；维生素U能促进肉芽发育和粘膜再生；颠茄提取物能抑制腺体分泌，减轻平滑肌痉挛引起的疼痛。
枸杞作为一种有价值的药材和补品，历来是中药的“圣品”。枸杞的中药成分中能有效的缓解醉酒后的头疼感，因此醉酒之后来一杯枸杞泡水是能起到缓解醉酒的功效的。除此之外，还有以下方法能有解酒的功效。
1、红枣
枣含有很多维生素。具有益气养血、健脾健胃的作用。在酒后来一杯红枣儿泡水是能有效的保护我们的肝脏的。红枣儿除了能有解酒的作用，对于女性来说滋阴的效果也是比较可观的。
2、银耳
银耳具有健脾、开胃、清肠、滋阴、润肺等多种功能。在比较高端的酒店里面，如果顾客喝酒过多，那么酒店一般都会”细心的送上一杯“热气腾腾的银耳汤，一般银耳汤除了有滋补的功效，对于解酒方面效果也是I非常不错的。对于那些没吃任何菜，就喝酒的同志，更有保护胃部受伤的功效，因此银耳汤对于长期应酬的商务人士可以人手备上一份。
3、莲子
莲子味苦，不但能降火而且还有解*、解酒的功效。莲子肉的最大功效是清心还能起到降压、镇静的作用。对于常年喜欢喝酒的人士，由于酒气上头，容易导致肝火旺盛，如果在酒后来一杯莲子羹既能解酒，还能有效保护我们的肝功能不受到伤害。
4、山药
山药是一种物美价廉的补品。如果你有口干的现象，那么用山药进行炖汤能有效缓解口感的症状。而在餐桌上山药不仅仅是一道菜品更是一道解酒的佳品。山药中的成分能够缓解酒精中的乙醇，能快速吸收人体重的酒精乙醇。因此我们会发现一般在谈判桌上山药这一道菜品是必不可少的。
专家提醒喜欢喝酒的朋友，如果一定要喝酒，尽量喝低于20度的酒精，因为酒精浓度低于20，对胃粘膜的损伤相对较小，酒精浓度在40%以上时易发生糜烂性胃炎和消化道出血，尤其是在服用非甾体抗炎药或服用类似芬必得的止痛药时，对患者的酒精损伤会加重，老年人饮酒中度和高酒精损伤也会更严重，所以过量饮酒会导致体内血压升高，增加肝脏的代谢负担，为了自己的身体健康请酌量饮酒。