竹盐是将原盐经由非凡加工后获得食用保健盐，竹盐以碱性著称，具备抗炎、杀菌、医治胃肠道疾病、抗癌、抗肿瘤等成果。
本文视察研讨竹盐（主如果九烤竹盐）的物理化学性质和感官德行，探索了竹盐在防治慢性代谢酸中*和继发慢性肾病方面的成果，以及对人体肿瘤细胞株（胃癌和肠癌）的抵制成果。
论断：A、在竹盐和原盐的浓度不异的情状下，竹盐的咸度小于原盐。且原盐呈弱酸性，竹盐呈碱性；B、在低浓度（0.2%）时，竹盐的电导率高于原盐；C、竹盐的铁、钾、钙、镁、锌、铜等微量元素高于原盐；D、竹盐的感官德行均优级于原盐；E、经由实行小白鼠实验，解释，竹盐在抗酸中*和抗慢性肾病和抗肿瘤方面，成绩最好。
竹盐在烤制进程中是怎么去掉重金属的？由于原盐中的重金属主如果氯化物的情势存在，如HgCl2、CdCl2、CrCl3等，它们的沸程温度在—96OC。当炉温在OC以上时，这些重金属氯化物以气体情势被蒸馏出去。当刹时温度抵达OC时，将曾经成液体的盐赶快冷却孕育结晶，并孕育晶格畸变，进而获得竹盐。因而可知食竹盐对人体更为有益于强壮。
用电子显微镜和X射线衍射法来决断竹盐的晶体机关也许发觉：A、竹盐的晶粒形状不法则，界限朦胧不清，晶体直径为埃，而食盐的晶体形状法则，界限知道，晶体直径为埃至埃，这讲授竹盐晶体的直径比食盐晶体小了约10倍，也便是竹盐是纳米级盐。（讲授：从尺寸巨细来讲，时常孕育物理化学性质显著变动的微小微粒的尺寸在0.1微米下列（注1米＝厘米，1厘米＝00微米，1微米＝0纳米，1纳米＝10埃，因而可知竹盐是纳米级，而食盐则不是）。B、竹盐因晶体产生畸变，晶格畸变讲授竹盐的机关是处于亚稳固状况，也就高能态。其值为（∑n2）1/2~0.6×10-3。
竹盐的PH值：在浓度为10%时，竹盐溶液的PH值为11.04，是碱性，而食用精巧盐则为6.29，是酸性。医学学问奉告咱们，人体血液的PH值为7.23——7.45最为巴望，是以天天食用竹盐，也许中庸人体内过剩的酸，如胃酸、乳酸、尿酸等，进而保持人体内处境的弱碱性，坚持血液和体液的酸碱均衡。因此咱们说，人体酸化是致使体魄疾病的严重缘由，食用竹盐就也许灵验地避免疾病。
竹盐的氧化复原电位和导电率：从以上研讨事实声明，竹盐比精巧食用盐具备更高的复原电位，也许中庸带洪量正电位的活性氧自在基。而在不异浓度下，竹盐的电导率低于食盐，凭借药物动力学的旨趣，讲授竹盐的电离度低于食盐，故而竹盐的浸透力强，更轻易投入细胞膜，能更好地消融体内因各类缘由此堆集的代谢废料和废料。
竹盐的生物学成果
竹盐做为保健盐是因其强壮的中庸酸性物资的才力，而被誉为“天然解*之王”或“药盐”，现实曾经解释：竹盐关于炎症、病*性疾病、糖尿病、胃肠道疾病、血液轮回阻碍以及癌症都有杰出的防治成果。
复原力：竹盐除了有较高的复原电势以外，尚有杰出的自在基歼灭活性，当溶液浓度为25%时，竹盐对DPPH的歼灭率可达81.40%，而精盐仅为2%.（DPPH是一种用于衡量自在基试剂）
抗肿瘤、消炎、抗过敏：3%浓度的竹盐溶液，能显著地向导癌细胞凋亡，比精巧食盐胜过22%。
抗胃肠道疾病：对医治腐烂性胃炎，胃溃疡成绩显著，抗菌才力强。
慢性代谢性酸中*及防治：当血液的PH值小于7.35时，体魄就会浮现酸中*，当血液的PH值小于6.8时，酸中*加深就会要挟性命，人体一共的亚强壮状况都是某种水平上的酸碱落空均衡的事实。
当血液呈酸性时，人体的肝、肾等器官的成果就会遭到损伤，细胞活性、酶活性就会下降，致使推陈出新变缓机体免疫力下落，进而孕育高血压、高血脂、血汗管疾病、糖尿病、肿瘤、痛风等疾病。而竹盐恰是收拾这些费事的最好筛选。
预览时标签不行点收录于合集#个