胃癌首先是癌症的一种，所有的癌症构成的基本单元就是癌细胞，癌细胞是体内正常细胞的变异，也就是变异的细胞，变异的细胞与正常细胞的差异性越大，说明恶性度越高！
就和人一样，“人之初，性本善”，当一个人善良的本性不变，家庭和社会就越稳定。当一个人变坏了，危害家庭，危害社会，成为害群之马的时候，也就变成了坏人。细胞也是同样的道理，如果一个细胞变得和正常细胞不一样了，而且越不一样，那么恶性度就越高，首先危害这个变异细胞的脏器，其次扩大到远处甚至全身转移。
胃的细胞可以分泌胃酸，来消化食物，胃壁同时通过蠕动来磨碎食物形成食糜，利于食物在小肠的吸收。所以说刺激胃酸过度分泌和或者分泌减少的食物都是对胃不好的食物，同理刺激胃蠕动增强或者造成胃蠕动减缓的食物也是对胃不好的食物，可以引起胃细胞变异的食物。
胃癌帮凶是这4类食物，管住自己的嘴，科学饮食胃会慢慢好起来
1、燥热食物
在阴阳五行学说中，脾胃属土，脾为阴土，胃为阳土，脾喜燥恶湿，胃喜润恶燥。这说明凡是性燥的食物都能引起胃的不适。
2、干果煎炸食物
比如烤炸煎炒的食物对胃的细胞不好，我们平时可以看一下，有的人一吃这些东西就反酸烧心，这也是临床可以印证的，比如炒的干果，比如炒瓜子炒花生，还有好多零食等等都是属于这一类的。
3、刺激性的食物
当然刺激性的食物对胃也不好，比如辛辣刺激的食物，有的人一吃辣椒就烧心，有的人吃韭菜也不行。
4、腐烂的食物
生活上有些人习惯节俭了，看见食物有些腐坏，一般都是削一下继续食用，其实一些细菌还在，会进入胃部，引起幽门菌或者是炎症，可能会导致我们的胃出现病变。
若想胃好不生病，管住自己的嘴，科学饮食胃会慢慢好起来
如何避免胃细胞的受损，妨碍或者阻止它变异，这是我们要考虑的！就像一个人需要什么？如何防治他变坏也是一个道理！我们人正常的活着不光需要物质的生活资料，同时也需要精神心灵上粮食，需要得到他人的承认，能让我们感觉到自身的价值从而获得快乐，健康生活。
细胞也是一样，需要基本的生活物质来源，同时在和全身其他器官组织共同工作过程中能够协调一直的快乐工作，才能够不变异，不变坏！
1、心情快乐平和
对于胃的精神食粮就是保持心情快乐平和，千万不能生气，我们不是有句话嘛，如果生气了，生气的人往往会说“气都气饱了”。还有就是不能在吃饭的时候思考问题，因为一个人的人体血液量是一定的，吃饭的时候，血液会分配到肠胃的多一点，如果这个时候思考问题，那么就会分流血液到脑子，肠胃的血液减少，不利于食物的消化，对胃也会形成损害。
2、科学饮食搭配，修复胃黏膜，胃慢慢变好
有胃病的人都知道胃是需要长时间养的，把一些养胃的时候按照配方搭配起来，对我们的胃很好，千金翼方收录过一个食疗方仰味灵，远近闻名，很多胃不好的人都会饮用。
里面的猴头菇主要就是修复肠胃破坏掉的黏膜，丁香可以压制幽门螺杆菌，莲子、山楂可以健胃增加肠胃蠕动，砂仁、山药可以滋补肠胃营养，提高肠胃免疫力。
坚持喝，每天2杯，可以有效的改善肠胃情况，预防肠胃生病。
3、少喝酒
酒，酒精也刺激胃的粘膜细胞，酒喝多了，可以麻痹胃肠的蠕动，所以过量的酒也是会对胃造成损伤的，如果长时间不注意，这些食物刚开始引起浅表性胃炎，再不引起重视，就会形成萎缩性胃炎，这个时候就是癌前病变了，如果还是不当一回事，就会进展形成胃癌。
4、注意饮食有度
当然就是平时对胃好的食物也不能多吃，吃多了也是增加了胃的负担，如果吃了上顿记不住下顿，也会引起胃蠕动的紊乱，因此要做到饮食有节，冷热适宜，搭配合理，远离垃圾食品，远离不良嗜好才是爱护胃的好方法！才不至于把我们的胃损害，形成不同程度的胃炎乃至胃癌。
最后：医学上有句俗语叫“胃是喇叭，肝是哑巴”，也就是说胃有一点点不舒服就开始大声嚷嚷，反而嚷的时间长了，引不起我们的重视了，所以任由发展，一步步进展成胃癌了，不管是浅表性胃炎还是萎缩性胃炎抑或是胃癌，它们都有好多共同的症状，这才是引起我们麻痹大意的原因。