自年5月份以来，我们陆续接到不同地区（山东、河北、江苏等）不同时期的多次反馈，肉鸭一条龙企业屠宰场的肉鸭屠宰后发现上消化道（食道）、肠道严重黄染、肌胃内壁增厚黄色较深且难以脱落（如下图），严重影响到肉鸭副产品的商品价值，同时肉鸭表现出采食量小、出栏体重小（比正常出栏肉鸭小70-克）、料肉比高（高0.03-0.05），给肉鸭一条龙企业带来严重的经济损失。
针对此问题，通过多方与饲料厂和养殖场的技术交流分析，初步判断为以下原因所致：
1、原料掺假：年原料价格高涨，不法供应商原料掺假，特别是像玉米蛋白粉、DDGS、食品渣等黄质质原料掺有化工染料染色的玉米皮、麸皮等，而在测定常规指标时往往忽视对感官质量的检测，这是导致家禽消化道严重黄染的主要原因。
2、饮用维生素掺假：养殖场在饲养过程中饮用的维生素C、B2等同样存在掺假行为，通过饮水进入消化道，污染消化道。
3、肉鸭肌胃角质层难以脱落是由于肌胃炎所致。
正常情况下，家禽孵化出壳后，肌胃粘膜分泌一种糖衣蛋白，覆盖在肌胃粘膜表面，并且瞬间硬化，形成肌胃角质层。饲养过程中肌胃角质层受损是造成肌胃炎的主要原因，最终导致肌胃对较硬的饲料原料不能进行有效的研磨，进而使采食下降，饲料转化率增高。
那么，肌胃角质层损伤主要是由什么原因引起的呢？
霉菌毒素（T-2、呕吐、伏马）、肌胃糜烂素、非常规饲料原料（假DDGS、杂粕）、油脂酸败等都会导致肌胃角质层受损；其中，霉菌毒素包括：
①种蛋卵黄中含有霉菌毒素导致雏鸭孵化过程中被感染。
②饲料原料问题和饲料自身霉变。
③饲养环境中的霉菌毒素，特别是烟曲霉及其产生的伏马毒素。
④水线中的霉菌毒素。
⑤肌胃糜烂素：主要存在于动物性蛋白饲料原料中，特别是无害化处理的蛋白原料、鸡肉粉、肉骨粉、鱼杂粉等。
针对以上问题，制定以下预防方案，供同行参考：
1、严格控制原料质量，特别是黄质质原料，进行温水水溶性鉴定，一般染料在温水中会被溶解，形成黄色的水溶液，而纯真的黄质质原料其水溶液是无色澄清的。
2、对现场添加的药物等严格控制其质量，防止掺假。
3、加强饲养过程的管理，对饲料非营养性安全指标进行控制（如霉菌毒素），及时清理水线、料线，减少污染。
4、饲料中使用霉菌毒素吸附剂（酵母细胞壁），配伍VC（控制质量）、胆汁酸、葡萄糖氧化酶，吸附、降解毒素，健康肠道，保证肉鸭生产性能。