国家食药监局发布最全致癌物清单！
近日，国家食药监总局发布了官方版的“致癌物”清单，为大家提供指导和对照。
一类致癌物指导致人类癌症的证据很明确，也就是说这些物质真的会致癌！
除了最近讨论很多的马兜铃酸是一类致癌物之外，常吃的咸鱼、烤肉也是一类致癌物。
咸鱼作为“重口味”食物代表，是广受大家欢迎的下饭菜。但是你不知道的是，咸鱼等重口味食物在制作时需要经过高浓度的盐长时间腌制，而且中式咸鱼有脱水的步骤。这一加工方式和过程会产生大量的二甲基亚硝酸盐，这种物质进入人体后，会转化成致癌性很强的二甲基亚硝胺。吃多了，会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变几率升高。
所以，以后要尽量少吃咸鱼、咸菜等腌制食物，避免“癌从口入”。
除了咸鱼，
日常还有这些一类致癌物！
一类致癌物
食物类
确定时间
主要成分
常见食物
*曲霉*素
发霉的花生，自榨花生油等
亚硝酸胺类化合物
中国式咸鱼
苯并芘
烤肉
乙醇
酒
槟榔素
槟榔
亚硝酸盐
隔夜菜
砷及无机砷化合物
雄*酒，含砷的饮用水
华支睾吸
未煮熟的螺类、鱼类
镉及镉化合物
被镉污染的水和食物，如“镉大米”
马兜铃酸
包含马兜铃酸的中药
日常接触类
确定时间
主要成分
主要来源
甲醛
新装修的家具、福尔马林
二手烟
吸入二手烟气体
紫外线
紫外线放射日光浴设备
氡
天然大理石
煤的气化
二氧化碳、二氧化硫等
烟尘
发现于烟囱清洁工的职业暴露
皮革尘埃
制造修理鞋子和靴子
空气污染
室外空气污染
X辐射
X光
二类致癌物是
指导致人类癌症的证据不明确的物质。
简单说就是，
有致癌的可能性但是也不一定致癌！
二类致癌物
成分
丙烯酰胺
薯条、薯片、油条等高温处理的食物
*樟素
发霉的生姜
*曲霉*素M1
常见于饲料被霉菌污染的牛所产的牛奶
4-甲基咪唑
常见于酱油、可乐
沥青
暴露于氧化沥青及其在屋顶过程中的排放
铅
含铅汽油造成的城市铅污染
少量芳烃族化合物
汽油
另一个需要注意的是
黑龙江人最爱的烤肉和酒
也赫然上榜
中招的恰恰是很多
年！轻！人！
爱吃烧烤经常胃痛
23岁小伙患胃癌晚期
小华今年23岁，工作三年多，经常加班。
下班后和同事吃夜宵，小华喜欢吃烧烤，他说，和同事聚一起，烧烤一吃、啤酒一喝“革命友情”就出来了！
所以，每隔两三天，他就会去吃一次烧烤。
近一年来，小华总感觉胃不舒服，经常隐隐作痛，吃饱了有恶心的感觉
仗着年轻，医院检查，认为可能是工作忙碌导致消化不良。
可以近几个月，小华明显瘦了，感觉身体没力气，还出现了呕血的症状。
上周，小华胃部不适感加重，医院就诊。
结果胃镜检查后，医生表示小华是胃癌晚期，已经错过手术的机会了。
胃癌呈年轻化趋势
患者易忽视早期症状
医生
像小华这样年轻的胃癌晚期患者，已不是第一例。
前段时间还接诊了个18岁的大学生，经常泡网吧，喜欢吃泡面烧烤，发现的时候也是胃癌晚期了。
近年来，胃癌有年轻化趋势。而且年轻的胃癌患者跟老年胃癌患者有很大不同。老年患者一般是长期感染幽门螺杆菌导致癌症，年轻患者是因为饮食等诱发因素，直接导致基因突变，出现癌症。
年轻人三餐不规律，暴饮暴食，喜欢油炸、腌制、熏烤等食物，这些都是胃癌的诱因。加上经常熬夜，若再加上饥饱无度，容易诱发胃炎、胃黏膜糜烂病变等，增加癌变几率。
早期胃癌70%以上患者
发病初期会忽略一些症状
上腹部饱胀不适或隐痛、反酸、嗳气、恶心、偶有呕吐、食欲减退、黑便等。
这些症状极易被患者忽略，如果患者未就诊治疗，病情会继续恶化，到了中晚期，可有上腹部疼痛、饱胀感、厌食、恶心、呕吐、消瘦、乏力、呕血、黑便等症状。
一旦出现上述症状，医院检查。
预防关键早筛查
防癌体检很重要
医生表示，胃癌的预防关键在早期筛查，但大部分癌症，常规体检是检查不出来的。而防癌体检则是根据癌症的特性去做针对性的检查，一般分两步：
第一步是统一的筛查，包括早期癌症筛查项目，比如血液肿瘤指标、大便潜血、宫颈涂片、钼靶摄片、胃肠镜、肺部低剂量螺旋CT等等。
第二步是根据筛查结果，跟踪异常指标，或者结合自己特殊的身体信号有针对性的进一步排查，这个时候需要专业医生的介入，解读报告，根据每个人都不同的特点进一步检查，最终发现疾病。
但现如今，通过基因技术的发展，已经有了更为先进的防癌体检方式，而哈医大一院的“DNA甲基化·精准防癌体检”，更是世界领先。
它仅需要5ml血，就能查出女性全身19个部位，男性全身16个部位是否患癌症，以及你身体的那些部位已经出现病变，正在向癌症方向发展。
它着眼于癌症及重疾发生过程的第一阶段——分子阶段，真正实现癌症和重疾的“零级预防”。一旦发现炎症，感染等重疾“苗头”，通过改变生活习惯，有针对性的调整饮食等，做到有效预防，将重疾恶疾扼杀在“萌芽”中。
防癌不能仅依靠每年1-2次体检
养成健康的生活习惯，
避免高危致癌因素，
及时进行防癌体检……
才能，
“防癌于未然”！
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（本文科普资料来源：浙江之声（ID：zhejiangzhisheng）、综合NBTV新闻中心、扬州晚报、健康时报，图片均为网络配图）
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