糜烂性胃炎

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科普一下胃病患者的八大饮食原则 [复制链接]

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胃炎病人的八大饮食原则:

一、饮食宜淡:

饮食宜素淡,少吃肥甘厚味的食物。

“胃喜淡薄而畏多谷”,淡味的食品是养胃的,素淡的食品便于人体消化吸收,便于保护胃。

二、饮食宜少:

即指调和的多少要适度,少食可以养胃。

晚饭宜少;食黏、硬、难消化的宜少;

食荤、腥、油腻的宜少;

食腌制的宜少;

食香燥煎炒的宜少;

饮茶宜少;

饮酒宜少。

特别是中老年人,一日三餐,数量以八成饱为宜。

现代研究认为:限食可以长寿,不少科学家都重复了这一试验,证明了节食可益寿。

三、饮食宜缓:

主要指细嚼慢咽。饮食缓嚼有益于人者有三:

①细嚼则食之精华能滋养五脏。

②脾胃易于消化。

③不致吞、呛、噎、咳。研究证明,食物入口后必须咀嚼30下再咽下去,就基本上达到了防癌效果。

四、饮食宜洁:

饮食宜清洁,不吃不干净的食物。

生吃蔬菜、瓜果要洗净,以防农药、化肥的污染中毒。饮食宜洁包括制作过程、厨师的卫生,储存,及器皿、餐具俱应清洁。“秽饭、馁肉、臭鱼,食之皆伤人”。

吃黄曲霉菌污染的花生易患肝癌;有的食用混有润滑粉的大米,因粉内含有石英纤维极多而易生胃癌。

五、饮食宜软:

主要是不吃坚硬食物,不吃难消化的食物,如葵花子、炒花生米等干果以及油炸、筋韧、半熟之物。这些食物如不细细咀嚼,不仅不易消化,甚或刺伤胃络,引起糜烂或出血,胃病之人,煮饭食以及瓜菜、鱼肉之类,必极软烂而始入口,以便于消化吸收。出血性、糜烂性胃炎,溃疡病必须软食,甚或流食、半流食。

六、饮食宜温:

温的食物对胃是个保护。但是,温的同时忌热烫食物,热烫食物对胃、食道的损害非常大。50℃的热水如连续喝1个月,可造成食道上皮细胞增生。80℃的热水会立即对食道及胃等造成损伤。有胃病的人喜欢吃热烫食物,这样进胃以后才舒服,其实这对胃和食道是最大的损伤,望胃病患者切记。

七、饮食宜鲜:

一是指适量吃新鲜蔬菜和水果。蔬菜、水果的抗癌作用现已被充分肯定;二是吃新鲜食物,不食陈腐和过夜的食物,包括一些腌制食品;三是多食一些保鲜食品。

八、饮食宜精:

将饮食精工细做,不吃粗糙和粗纤维多的食物,尤其是有消化道出血的病人,有时需要进无渣饮食,以减少食物纤维对胃肠黏膜的刺激而加重病情。

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