[健康饮食] 三色豆汤 健脾化湿清热解暑
同气温一样，湿度也是影响人体舒适感、身体健康的重要因素。夏季养生重在防湿。夏季天热，大家也喜欢熬些汤水喝喝，今天就来给涪陵美食各位介绍一款清甜的粥水。
主题：三色豆汤
食材：白扁豆、赤小豆、绿豆各30克，冰糖适量
做法：
1.三种豆洗净，放入锅中，加清水适量;
2.用大火煮沸后调小火同煮成汤，出锅前加冰糖调味即食。此汤每日一次，甘甜可口，可清热除湿。
特别提醒：
一、三色豆汤 健脾化湿清热解暑
白扁豆和赤小豆的食疗药性，而绿豆，中医认为其味甘性寒，归心、胃经，有清热解*、消暑利尿的功效。
营养学认为，绿豆含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等。有实验表明，绿豆能预防动脉粥样硬化，使已升高的血脂含量下降，有解*、护肝作用。
今天教的这款三色豆汤，可健脾化湿、清热解暑：白扁豆性微温味甘，有健脾化湿，和中消暑的功效。绿豆甘寒，能清热解暑，利尿消肿，滋肤止渴，是常用的消夏食品。赤小豆，善解*利水，清热去湿，健脾止泻。此汤甘甜可口，可清热除湿。常喝有助于解除夏季疲劳。
二、绿豆偏凉 3类人少吃
要注意的是，绿豆属于凉性药食之品，身体虚寒或脾胃虚寒者过食，会出现阴寒甚至畏寒肢冷、腹痛腹泻;阴虚者也不宜食，绿豆之寒性容易致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等。
3种人群不适合饮用绿豆水：
1、属于寒凉体质的人。例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太多饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，引发其他疾病;
2、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻;
3、正在服用各类药物的人。绿豆的解*成分会分解药效，影响治疗。
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