治疗白癜风的专科医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/zdxbdf/作者：潘永源（医院）
空腹吃水果伤胃吗？
有不少人认为空腹时胃中酸度比较高，而水果富含有机酸，吃了会刺激胃，引起消化系统疾病。而科学研究表明，人体胃酸属于强酸，水果的pH值对消化系统无疾病的正常人而言根本不会像谣言说的那样伤胃。当然医生建议有胃肠疾病的人群尽量不要空腹食用水果。
关于空腹吃水果伤胃的谣言，相信很多人都深信不疑，他们错误的认为空腹时胃中酸度比较高，而吃富含有机酸的水果，对胃有一定的刺激，所以会加重胃酸的分泌而引起胃炎、胃溃疡等胃病，甚至诱发其他更严重的消化系统疾病。
到底空腹吃水果会不会伤胃？
首先，大家都知道水果的有机酸ph值大约是3~5左右，那么我们人体胃酸的ph值是多少呢？一般是小于2，也就是说我们人体的胃酸是处于强酸的状态，那么相对于ph值只有3~5的水果来说，水果中的有机酸，不仅不会刺激胃增加胃酸的分泌，反而有起到缓冲的作用。
其次，好多人认为水果中还有大量的单宁和草酸，空腹食用水果后，这些单宁和胃酸结合容易产生结石，阻塞肠道，其实这种说法也是错误的，水果中草酸和单宁的含量并不高，不值得担心，例如柿子单宁含量较多，但事实上，柿子中单宁的含量相差也很大，一般在0.4~4%之间，完全熟透的柿子单宁含量在0.1%以下，所以，只要是熟透了的柿子，一般来说即使空腹食用，在含量极低的情况下，也不会跟蛋白质结合形成不溶性的沉淀而造成结石。
哪些人群不适宜空腹吃水果？
不是说所有的人空腹吃水果都没有影响，对于本身就有胃肠疾病的人，例如胃糜烂、胃溃疡、慢性萎缩性胃炎等患者，空腹服用水果，有可能损伤胃黏膜，另外会降低多种消化酶的活性，所以一般我们建议本身有胃肠疾病的人群，尽量不要空腹食用水果。
总而言之，水果的营养价值是非常高的，含有丰富的维生素以及多种微量元素，适当的吃，可以为我们补充能量，提高身体的抵抗力和免疫力，例如多吃香蕉，能够增加大脑中5羟色胺的含量，使人的心情比较愉悦快，葡萄以及葡萄籽含有丰富的增强免疫和延缓衰老的OPC物质，进入人体后85%被吸收利用，橘子中含有丰富的维生素能够降低心脏病、高血压和中风的发生几率等。因此对于正常人来说，我们还是建议多吃水果的，不管是空腹服用还是餐后服用，对于正常人都不会产生胃的损伤。
[参考文献]
[1]内科学（第9版）人民卫生出版社
[2]中国居民膳食指南
