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健康饮食三白一黄的巧搭配 [复制链接]

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健康饮食“三白一*”的巧搭配


日常饮食中,食盐、白糖、白酒、食用油的超量食用,是导致慢性病(如高血压、糖尿病等)的首要因素,营养学家把这 三白一* 比作厨房中的定时炸弹,一旦搭配不调、食用不当,随时危害健康。而管好家里的盐罐子、油罐子这种举手之劳就可以改善健康的事,很多人却做不到。


营养学家们认为, 每人每天不要超过6克盐、半两油;在中国人目前的膳食结构中,白糖是多余的。如果把食盐、食用油、白糖、白酒这四种东西的食用量搭配好,人们得慢性病的机会就会大大减少。大多数饭店的厨师们,为了做菜 出味 ,常常多放油、盐。许多人不知道自己家每月到底食用多少克食盐和食用油。这些东西该放多少,完全依靠经验和品尝。


盐的过量食用是公认的高血压的发病因素。事实上,一些早期血压异常者完全可以通过控制盐的摄入让血压恢复正常。


口味重的人膳食结构肯定有问题。优质蛋白摄入量不够,导致他喜欢吃咸的。如果增加鱼、肉、豆制品的食用量,就会把口味降下来。现代人的饮食结构中,白糖食用量虽然不是特别大,但在豆浆、牛奶、八宝粥里加糖也是很多人的习惯。在目前的膳食结构中,白糖是多余的。因为人们从面食中所摄取的碳水化合物已经足够了,通过人体转化,已经供给了足够的糖分,没有必要再补充这种纯热能的食物。这里所说的糖是指精白糖,奶糖、饼干、蛋糕等糖果制品不包括在内。但从营养平衡出发,不应过量吃用白糖和人工调制出的甜食,应提倡食用 自然甜食 ,如大枣、西瓜等。


喝酒活血是指*酒。交际场合、老友聚会,很多人纵情饮酒。准确地说,适量的白酒可以活血化淤,这种观点是不对的。老祖宗说 酒可以活血 ,那是指*酒,而不是指白酒。


白酒对血管有危害。酒对血管的影响是先兴奋、后抑制,喝白酒的一刹那去量血压,血压肯定是降低的,但由于它会对血管壁造成损伤,饮酒一天之后,血压会出现异常。营养学家提倡喝干红葡萄酒。


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